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2023年12月19日 15:29 來源：新維創(chuàng)生物科技（重慶）有限公司
谷胱甘肽是一種廣泛存在于人體內(nèi)的三肽化合物，由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成。它具有多種重要的生理功能，包括抗氧化、解毒、維持細(xì)胞膜穩(wěn)定性等。谷胱甘肽在人體內(nèi)由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸合成，也可以通過攝取食物中的蛋白質(zhì)合成。
一、谷胱甘肽的生理功能
1. 抗氧化作用
谷胱甘肽是一種重要的抗氧化劑，可以清除體內(nèi)的自由基，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。自由基是人體內(nèi)產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可以攻擊細(xì)胞膜、蛋白質(zhì)和DNA等，導(dǎo)致細(xì)胞損傷和疾病的發(fā)生。谷胱甘肽可以與自由基結(jié)合，將其轉(zhuǎn)化為無害的物質(zhì)，從而保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。
2. 解毒作用
谷胱甘肽可以與有毒物質(zhì)結(jié)合，將其轉(zhuǎn)化為無害的物質(zhì)，從而保護(hù)身體免受有毒物質(zhì)的損害。例如，谷胱甘肽可以與重金屬結(jié)合，將其排出體外，減少重金屬對身體的損害。
3. 維持細(xì)胞膜穩(wěn)定性
谷胱甘肽可以維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，保護(hù)細(xì)胞免受損傷。細(xì)胞膜是細(xì)胞的外部結(jié)構(gòu)，它保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和功能不受外界環(huán)境的影響。谷胱甘肽可以與細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)結(jié)合，維持細(xì)胞膜的完整性和穩(wěn)定性，從而保護(hù)細(xì)胞免受損傷。
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