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2023年12月20日 15:04 來源：新維創(chuàng)生物科技（重慶）有限公司
還原型谷胱甘肽對維持巰基酶的活性和紅細(xì)胞膜的穩(wěn)定性有重要作用。它能參加小腸內(nèi)氨基酸的吸收和腎小管對氨基酸的重吸收作用。而半胱氨酸殘基的巰基是某些酶的必需基因；胱氨酸殘基的二巰鍵是胰島素、加壓素、催產(chǎn)素和免疫球蛋白等分子中的重要結(jié)合鍵。
當(dāng)發(fā)生某些中毒時，可使這些分子中化學(xué)基因發(fā)生改變引起它們的活性改變或喪失。因此谷胱甘肽在生物氧化、氨基酸轉(zhuǎn)運、毒物解毒、保護血紅蛋白等過程中起一定作用。
GSH還具有獨特的生理功能，被稱為長壽因子和抗衰老因子。由于GSH在強化食品風(fēng)味的同時對人體有保健作用，它的應(yīng)用前景顯然要優(yōu)于其它類型的防腐劑或抗氧化劑。
日期：2023-12-20
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日期：2023-12-20
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新維創(chuàng)生物科技（重慶）有限公司
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