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2024年01月02日 14:26 來(lái)源：新維創(chuàng)生物科技（重慶）有限公司
水解膠原蛋白是將膠原蛋白經(jīng)過(guò)酶解處理得到的一種產(chǎn)物。與原始的膠原蛋白相比，水解膠原蛋白具有一些特殊的性質(zhì)。
1. 分子量降低：水解膠原蛋白經(jīng)過(guò)酶解后，分子量變小，通常在1000-10000道爾頓之間。
2. 水溶性增強(qiáng)：水解膠原蛋白的水溶性較好，可以在水中迅速溶解，形成均勻的溶液。
3. 生物活性增強(qiáng)：水解膠原蛋白的酶解過(guò)程中，使其具有更多的活性肽段。這些活性肽段具有多種生物活性，如抗氧化、抗菌、抗炎和促進(jìn)細(xì)胞增殖等作用。
4. 吸濕性增強(qiáng)：水解膠原蛋白的酶解過(guò)程使其分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，含有更多的親水基團(tuán)。
5. 口感改善：水解膠原蛋白的分子量較小，溶解速度快且均勻，不會(huì)產(chǎn)生明顯的口感異物感。
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